La Cocina Criolla

Ahora témenos dos horas para explorar la comidas puertorriqueñas. Primero déjame educarlos un poco de los tipos de comida que hay y luego le voy a sugerir mis comidas favoritas y que comidas probar.

La comida puertorriqueña es una mezcla de la influencias españolas, americanas, tainas, y africanas. Condimentos e ingredientes que se usan mucho son el cilantro, el adobo, la papaya, el níspero, y el limón. La comida se refiero como “cocina criolla”. En San Juan se disfruta mucho las frutas del mar. Se come muchos tipos de pescados y mariscos con arroz, habichuelas, maíz, varias frutas y vegetales que crecen en la isla.

Aperitivos

Surullitos de maíz

Mi favorito aperitivo es el surullito de maíz. Surullitos son unas frituras hechas de maíz y se sirven con mayo-kepchu. Son un poco dulce y deliciosos! 

 

Aquí se puede encontrar una receta para poder cocinarlos en casa: receta de sorullito

Bacalaito

Bacalaito son frituras del pescado bacalao (cod). El pescado se desmenuza y se mezcla con harina, pimienta, y ajo. Si les gusta es pescado, se los recomiendo.

Aquí pueden ver como cocinar los bacalaitos si les intereza.

Platos Tradicionales

Estos platos son muy tradicionales y se pueden comer de almuerzo o para la cena. Los platos tienen mezclas de sabores que los hacen unicos.

Asopao

El asopao tradicionalmente fue una sopa de los pobres pero recientemente se ha convertido en una comida tradicional que se puede encontrar en casi todas casas de varias formas. El asopao se puede cocinar con pollo, camarones, carne, y se puede añadir vegetales y arroz.

Mofongo

Mofongo es el plato mas popular de la isla y de San Juan. El mofongo es una mezclas de plátanos, ajo, sal y aceite de olivia majado junto en un pilon y relleno de pollo, carne de cerdo, pulpo, mariscos, o pez. 

Aqui se puede ver como cocinar el mofongo:

                  

Arroz con habichuelas

Puertorriquenos comen arroz con casi cada comida del dia. Se puede comer con huevos fritos, con carne, y con habichuelas.Mis favoritas habichuelas son las negras, pero se comen con differentes tipos.

El arroz con gandules es el plato mas popular de arroz y se cocina para muchas ocasiones tradicionales como la navidades y el día de gracia.

Postres

Van a encontrar muchos postres deliciosos por las diferentes tiendas pero déjame recomendarles mis favoritos. Primero es la mallorca. La mallorca es una pan dulce con azúcar en polvo. Son grandes, así que se pueden compartir….. si quieren. Otro postre delicioso es el flan. El flan de vainilla es como una natilla de vainilla y caramelo y es delicioso y muy tradicional en Puerto Rico.  Las dos opciones son excellentes!

El flan:

La mallorca:

Disfruten toda la comida divina!